大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼、黄姑鱼、鮸鱼、黄唇鱼、毛鲿鱼，作为吃着海鲜长大的象山人这些你真的分得清吗？傻傻分不清？老渔民教你区分黄鱼“七兄弟”NO.1大黄鱼 大黄鱼可以说是“大海第一鱼”，因通体金黄而得名。一些人以为大、小黄鱼是同一种鱼，加上两者味道有些相近，一般人确实有点难区分。但其实还是有差别的：小黄鱼只能长到20多公分，鱼尾短鳞大；而大黄鱼能长到50多公分，鱼尾巴细长鳞片略小。大、小黄鱼曾是东海舟山渔场的四大鱼类之一，现如今却难觅踪迹，尤其是大黄鱼最是稀少。NO.2 小黄鱼 小黄鱼也叫'黄花鱼'、'小黄花'。体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，背鳍起点至侧线间具5-6行鳞，金黄色。NO.3 梅童鱼 梅童鱼因头部较大又名“大头梅”，鱼如其名，童稚可爱，最大的也不过10公分左右，通体金黄，娇嫩鲜美。除鲜食外，梅童鱼加工的烤头叫梅子烤，是烤头中的上品。NO.4 黄姑鱼 黄姑鱼又称黄婆子，家乡人称“黄三”，此名非常形象，因为此鱼也是通体金黄，较似黄鱼，仅次于大黄鱼、小黄鱼，位居老三。如今一些嘴刁的食客在养殖的大黄鱼和黄姑鱼中反而喜好选择后者。黄姑鱼其实也是一个家族，还有白姑鱼、黑姑鱼、叫姑鱼，前两种从颜色上区分，白姑、黑姑俗名白婆子，但叫姑鱼无法辨别。NO.5 鮸鱼 与大、小黄鱼、梅童、黄姑鱼不同的是，七兄弟中的鮸鱼长得黑不溜秋，但外形还是与黄鱼相似，味道也不错。与黄鱼一样，如今鮸鱼也在大批养殖。NO.6 黄唇鱼 黄唇鱼，闽粤人称金钱鮸、金钱猛鱼，又名(鱼高)。象山人称黄甘，属硬骨鱼纲鲈形同石首鱼科，体长、侧扁，尾柄细长。黄唇鱼是中国的特有鱼种，属于国家二级保护动物，在海洋资源日渐枯竭的今天，大部分渔民可能一生都难捕到一条。NO.7 毛鲿鱼 毛鲿鱼是一种海洋性的洄游鱼类，亦称“大鱼”它们是石首科中的大个子，可长到1米以上。毛鲿鱼的营养价值很高，鱼胶更是高级滋补品。不过，现在也很难见到了。看完这些，你分的清了吗？象山有多少不常见不常吃的“冷门鱼”呢？我保证80%的象山人绝对没有吃全！下面跟着小编来看看！-01-野生小黄鱼象山人常见指数：☆大黄鱼又鲜又嫩，很多舟山人想想都要咽口水。但是，多少人想吃这个菜，摸摸口袋又忍住了。没别的原因，还不是因为穷。现在，市面上见到的野生大黄鱼是越来越少，身价也是水涨船高。 象山人这么吃：红烧/清蒸，两大巨头烧法最正宗！ -02-鲨 鱼舟山人常见指数：☆☆醋溜鲨鱼羹原是舟山人婚宴上必不可少的大菜，不过近年来被一些什么诸如澳洲大龙虾烩粉丝之类的给代替了……平常我们是不怎么吃的。 象山人这么吃：小鲨鱼和蒲瓜用淀粉勾芡，加点醋，制成鲨鱼羹。其味酸而鲜甜，适合没有什么胃口的夏天。 鲨鱼羹-03-跳跳鱼象山人常见指数：☆☆学名：“弹涂鱼”，这真的不是蝌蚪和泥鳅的结合体吗？估计看到了也不认识，不过弹涂鱼肉质鲜美细嫩，爽滑可口，含有丰富的蛋白质和脂肪。 象山人这么吃：清炖、红烧、油炸、氽汤及制鱼干。 -04-多宝鱼象山人常见指数：☆☆这么扁的体侧，而且还是卵圆形的身材，它的两眼在头部的左侧，长得也忒奇怪了，真的下得了口吗？ 象山人这么吃：多宝鱼一般的吃法是整条清蒸。 -05-黄婆鸡象山人常见指数：☆☆☆学名：黄姑鱼，80-90后的人，第一眼看到黄婆鸡，好像说，卧槽你真的不是大黄鱼吗？可惜相似脸不同命啊，身价口味与黄鱼相去甚。 象山人这么吃：多采用重口味的红烧做法。 -06-鲻 鱼象山人常见指数：☆☆☆体型细长，呈棒棰型，看上去和很多鱼相似，又不是，算是各种混搭款。据说早在3000多年前，鲻鱼已成为王公贵族的高级食品之一。 象山人这么吃：鲜食，食法与梭鱼类似； 鱼卵可制做鱼子酱。 -07-铜盆鱼象山人常见指数：☆☆☆铜盆鱼绝对不常见，就算见过，你也肯定叫不出它的名字。 象山人这么吃：烹法以清蒸、葱油见多。 -08-虎头鱼象山人常见指数：☆☆☆外貌颇像老虎，总是一副长着嘴的样子，好像都不忍心下嘴了。 象山人这么吃：常以红烧、清蒸、葱油、椒盐等法制之，也可和豆腐一起 你是那全吃遍的20%吗？是不是海鲜达人，快分享给大家看！全部吃过的个via.网络版权归原作者所有，如有侵权请及时联系我们近期热门回顾? 从前很慢，但很幸福，致那些永远回不去的曾经！? 大美象山！象山最洁美村庄出炉！你有没有被惊艳到呢？? 厉害了word姐！象山石浦这位女人要登上中央电视台啦，看看是你认识的吗？? 延迟退休时间表终于出来了，象山人快查查你多少岁能退休！? 海是象山美，味是象山鲜，这样的象山怎能让人不爱！注意！置顶功能开通啦~如果不想错过“新象山网”的更新记得将“新象山网”按照下面的方法置顶哦！